- Описание
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
-
Пажитник – что это за приправа, каким вкусом и свойствами она обладает? Это растение достигает в высоту не более одного метра, цветет маленькими желтоватыми цветами, которые имеют нежный ореховый запах. Растение дает семена прямоугольной формы, которые также называют пажитником. Вкус они имеют сладковатый, напоминающий грибы и орехи, с легкой горчинкой. Пажитник является основой таких приправ, как хмели-сунели и карри.
Шамбала, хельба, чаман и фенугрек – что это такое, и какое отношение эти названия имеют к пажитнику? Самое прямое: все это названия одного растения, используемые в языках разных народов. Однако его родиной считают Индию, из которой пажитник распространился сначала по другим странам Азии, а затем попал и в Европу. Сегодня это растение выращивают повсеместно, используют в кулинарных и медицинских целях.
Сорта и виды:
Всего насчитывается примерно 130 разновидностей пажитника и наиболее известны два:
Греческий или сенной. Такой вид пажитника культивируют повсеместно (Кавказ, Турция, Восточная Европа, Египет, Эфиопия, Иран). Именно его используют в лекарственных целях, он входит в состав многих пряных смесей и лекарственных чаев.
Голубой. Его выращивают в Средиземноморье и других регионах Европы. Используют не только плоды, но и листья, добавляя их в сыр. Семена входят в состав пряных смесей, а также используются как самостоятельная приправа.
Оба эти вида имеют похожий вкус и практически одинаково применяются в кулинарии.
Пажитник полезные свойства и противопоказания:
Кроме уникальных вкусовых качеств пажитник обладает полезными, даже целебными, свойствами. Большая часть полезных веществ сосредоточены в семенах: танины, флавоноиды, жирные кислоты, витамины А, С и группы В, кальций, железо, магний, натрий и фосфор.
Среди полезных свойств пажитника следующие:
- уменьшении или потере аппетита;
- простудных заболеваниях, ангине;
- возрастных дегенеративных недугах любого рода;
- сердечно-сосудистых патологиях;
- увеличении количества триглицеридов и холестерина в крови;
- расстройствах мочеполовой системы;
- ухудшении половой функции у мужчин;
- анорексии, астении;
- восстановлении после хирургических вмешательств;
- некоторых глистных инвазиях;
- ненадлежащем состоянии волос.
Пажитник применяют в медицинских целях уже больше тысячи лет. И как у всякого лекарства, у него есть и противопоказания. Пажитник противопоказан беременным женщинам, так как повышает тонус матки и может вызывать преждевременные роды и усиливает кровотечения. Для больной щитовидной железы пажитник также может быть опасен, поскольку влияет на гормональный фон. Осторожность также стоит проявлять аллергикам, а диабетикам нужно обязательно проконсультироваться с врачом.
Способ применения:
Возьмите 1 ч.л. семян фенугрека и залейте 200 мл горячей воды. Отвар следует настоять в течение тридцати минут. Разлейте его на равные части и выпивайте на протяжении дня. Истолченные семена растения применяют для лечения ран и кожных проблем.
Противопоказания:
Бобовое растение нетоксично, однако его нельзя употреблять:
- беременным, кормящим женщинам,
- детям - из-за наличия в составе гормоноподобных компонентов,
Данная продукция не является лекарственным средством
НазначениеВес, кг50Документы
belovodie_1_sert Размер: 177,8 кбbelovodie_sert Размер: 164,3 кб -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.